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12/14火15:34 〜 16:00/ 趣味どきっ！　あの人の極上ハンバーグ（２）「一流鮮魚店の魚介ハンバーグ」

極上のハンバーグを求めて、さまざまな人のもとを訪ねるシリーズ。今回は根津で高級鮮魚店を営む店主に極上のハンバーグを教わる。そのまま刺身では食べにくいまぐろのすじ肉をたたいてハンバーグに。すじが解けて脂たっぷりの一品ができあがる。さらに極上のあじをつかったハンバーグを紹介。実は以前「なめろう」を作った後あまったものを焼いてみたらおいしかったのだとか。
【出演】鮮魚店「根津松本」店主…松本秀樹，【語り】寺門ジモン，松村沙友理

極上のハンバーグを求めて、さまざまな人のもとを訪ねるシリーズ。今回は根津で高級鮮魚店を営む店主から、まぐろのすじ肉のハンバーグ、あじのハンバーグを紹介する。

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