横山由依 on TV...

3/5土18:30 〜 18:56/ ごはんジャパン　本物を探す旅へ〜匠の技！江戸前の海苔を使って寿司のフルコース

神奈川県横浜市を訪れたのは、女優の横山由依と江戸前寿司の匠・渡邉匡康さん。海苔漁師の緑川さんが海苔を収穫する様子を見学。獲った海苔は陸に揚げられるとすぐに汚れを落とし、専用の機械で加工。ここまでの工程を、すべて緑川さんの家族で行い、文字通り《家族一丸》で作業に当たっている。緑川さん家族の海苔を使った普段の食事も紹介。子供たちも大喜びの㊙レシピを教えてもらう。
江戸前寿司の匠・渡邉さんが緑川さん家族を招待し、寿司のフルコースを披露！一貫目はスミイカ。ワサビと海苔を使った匠ならではのアイデアに…横山も緑川さん家族も感嘆！続いて、ノドグロ、マグロなど…高級食材が続々登場！その後も鯛のすり身で作ったしんじょうの入ったお吸い物、熱々のシャリを使った手巻き寿司…、渡邉流の技が冴えわたる！
【ナビゲーター】草野満代【ナレーション】酒井敏也【グランシェフ】渡邉匡康（「鮨わたなべ」店主）【ゲスト】横山由依（女優・タレント）【解説】福岡伸一（生物学者）
☆番組ＨＰ　https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/

今回の舞台は神奈川県横浜市。思いを込めて収穫から加工までを行う海苔漁師家族のため、握り、巻き、お椀…江戸前寿司の匠が寿司の絶品フルコースを披露！

#横山由依